momos Tippwutzblog

knit-n-sip

Obwohl ich nicht mitmache, finde ich knit-n-sip doch eine sehr schöne und interessante Aktion. Wie auch schon andere Bloggerinnen dies getan haben, greife ich hier den Faden einfach einmal auf und erzähle etwas über meine Teevorräte und Teevorlieben.

Tee gehört in Dosen. Das finde ich zumindest, denn da herrscht das beste Klima für dauerhaften Aromaerhalt, und nach Möglichkeit beherzige ich das auch. Meinen mittlerweile arg dezimierten Teevorrat seht Ihr dort aufgereiht im Küchenregal. Es ist wie in überfüllten Bücherregalen: Zwei Reihen hintereinander und in besten Zeiten bis zu drei Etagen hoch! Damit ich da nicht durcheinander komme, klebt auf jeder Dose ein selbstgemachtes Etikett mit dem Teenamen. Was in den Tees so drin ist und wie er am besten zubereitet wird, habe ich in einer Teeliste festgehalten. Dort können Neugiernasen auch meinen derzeitigen Vorrat erkunden.

Grundsätzlich mag ich aber von Grüntee über Schwarztee (klassisch und aromatisiert) bis hin zu (aromatisiertem) Rooibusch eigentlich alles. Honeybush habe ich auch schon einmal probiert, der war ebenfalls sehr lecker. Früchtetee mochte ich früher gerne und mag ich auch heute prinzipiell noch, jedoch habe ich mit sauren Sorten so meine Schwierigkeiten. Ich trinke zwar ohnehin jeden Tee mehr oder weniger leicht gesüßt, aber bei sauren Früchtetees nimmt die Zuckerflut dann doch Überhand, bis ich ihn wirklich genießen kann. Da ist also eher Ebbe mit meiner Teeliebe. Heiß und innig liebe ich dagegen Minze, daher habe ich auch drei Sorten davon zuhause – alle lose und jeder Tee für sich ultralecker, natürlich auch kalt! Grundsätzlich bevorzuge ich lose Blatt-Tees und das zeremonielle am Teezubereiten wenn ich die Blätter abwiege während das Wasser kocht und (bei Kannenaufgüssen) das Abgießen des Tees über ein Sieb in die Servierkanne. Als Auchkaffeetrinker habe ich bei meinem Latte Macchiato ein ähnliches Zeremoniell, mindestens was die immer frisch gemahlenen Bohnen angeht! Selbst wenn es dann doch nur ein Milchkaffee wird (denn viel Milch muss rein in meinen Kaffee), sind die Bohnen immer frisch gemahlen.

Mehr oder weniger jagen kann man mich hingegen mit Kräutertees (fast) aller Art. Da gibt es nur ganz wenige Ausnahmen, so habe ich mir in einem Discounter z.B. einmal ein paar Beuteltees gekauft, die recht lecker sind, einer hauptsächlich auf Rooibuschbasis, der andere mit viel Melisse, wenn ich mich recht erinnere. Kamille hingegen verursacht bei mir einen Würgereiz. Wenn mir bei Krankheit noch nicht schlecht ist, von Kamillentee wird es mir das ganz sicher!

Was in meinem Vorrat möglichst nie fehlen darf, ist ein Schwarztee mit leichter Bergamottenote (derzeitiger Favorit: Mönchstee von Tee-Gschwender, schon etwas älter und offenbar nicht mehr im Programm *hoYl*), Gwendalinas Backäpfelchen® (ebenfalls Tee-Gschwender, wie fast alle meine Tees), die diversen Minztees, ein sanfter Jasmintee, Kashmir Khali Kahwa® und der kräftige »Herrentee« Assam Nr. 5 TGBOP Boisahaby Malty.

Für größere Mengen Tee (also einen oder anderthalb Liter) benutze ich meine geliebten Glasteekannen, von denen ich schon unzählige zerdeppert habe – leider! Derzeit existieren noch eine etwa 1,2l fassende Kanne (links) und eine 1,5l-Kanne (rechts) mit so einem Glasteesiebeinsatzdingens. Das habe ich früher zwei-, dreimal verwendet und mich jedesmal grüngeärgert, weil ich die Teeblätter kaum aus den Ritzen bekommen habe. Deshalb lasse ich das nun. Wie man sieht, könnten die beiden Kannen mal wieder eine Grundreinigung vertragen, denn meistens spüle ich sie nur heiß aus, wenn der letzte Tropfen Tee ausgegossen ist. Man sieht hier auch eines meiner beiden Stövchen. Das abgebildete ist aus massivem Glas, ziemlich schwer und auch schon ziemlich alt. Ich weiß nicht, wie alt, aber meine Oma hatte so eines und meine Mutter auch, und das schon in meiner Kindheit. Ein zweites Stövchen habe ich mir dann einmal zugelegt, weil ich es hübsch fand (relativ dünnes Glas, sehr schlicht, mit einem geschwärzten Metallaufsatz, auf den aber nur die große Kanne richtig passt, für die kleine muss ich tricksen – es lebe der zweckentfremdete runde Drahtuntersetzer!) und bei viel Besuch eine Kanne mit Tee einfach viel zu schnell leer war und man es zudem so vielen Leuten nie komplett recht machen konnte mit einer einzigen Sorte. Also mussten zwei Kannen aufgegossen (und natürlich warmgehalten) werden. Tee kommt bei mir nicht in Thermoskannen, es sei denn es ist weder Grün- noch Schwarztee.

Lieblingstassen … hm, habe ich mehrere, eigentlich. Wenn ich eine ganze Kanne Tee aufsetze, also mindestens einen Liter, dann trinke ich aus ganz normalen Keramikbechern (250ml oder so) oder aus hübschen, hohen Teegläsern mit Henkel aus Glas. Diese bevorzuge ich auch, wenn Besuch da ist, da sind sie meine absoluten Favoriten, da man den Tee und die eventuell zugegebenen Zuckerkristalle und/oder Milchschwaden so wunderhübsch sehen kann. Zur Zeit jedoch gieße ich mir am liebsten Tee in meinem »Teepott« auf. Das gute Stück ist mittlerweile zwölf Jahre alt (Lars, existiert Deine Tasse eigentlich noch?!) und fasst einen guten halben Liter. Diesen gieße ich dann direkt in der Tasse auf, denn das schicke Teesieb (auf dem Bild links neben dem Pott; beides geknipst nach dem Aufbrühen eines halben Liters Nangilima) passt hervorragend hinein und die Teeblätter können munter schwimmen und schwappern. Dieses Sieb benutze ich auch zum Abgießen aus den großen Kannen. Ein sekundengenauer Wecker fehlt natürlich nicht, aber der ist hässlich und unspektakulär. :o)

Oben schrieb ich ja schon, dass mein Teevorrat sich arg dezimiert hat. Eine Liste mit unbedingt bei Gelegenheit aufzufüllenden Teesorten gibt es analog zu meiner Habenliste natürlich auch. Manchmal schicken mir verrückt-liebe Leute dann sogar Tee-Carepakete! *rotwerd*

Und jetzt gehe ich mir noch einen Pott Tee aufbrühen! Mein Teewürfler (©Kai, Entscheidungshilfe für enstcheidungsunfreudige Rotfelltigerkatzen auf Basis des LaTeX-Files der Teeliste) hat mir Aroma-Edition Schwarzer Tee – Erdbeer Sahne ausgeworfen. Na denn: Prost!

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6 Kommentare zu: knit-n-sip