Djudjeh-Kabab
Heute habe ich mal ein Rezept nachgekocht, das mich sofort ansprach, als ich es las: Djudjeh-Kabab – (Hähnchen-Kabab) auf Sherrys Seite. Seeehr lecker und empfehlenswert! Bei uns gab es Hähnchenkeulen in der Joghurtvariante der Marinade mit einigen zum Schluss mit in den Ofen gegebenen, kreuzweise oben eingeritzten Kirschtomaten, dazu Gewürzbasmati (eher auf indische Art mit Loorbeerblättern und Kardamomkapseln gedämpft) und in Butter sanft braun gebratene Mangospalten. Eine exotische, aber wirklich äußerst schmackhafte Kombination und sehr zum Nachkochen empfohlen!
